siyez buğdayı ne demek?

Siyez buğdayı, eski bir buğday çeşidi olup kökeni Anadolu'ya dayanmaktadır. Buğdayın en eski türlerinden biridir ve günümüzde de bazı yörelerde üretimi devam etmektedir. Siyez buğdayı, diğer buğday çeşitlerinden daha yüksek protein ve mineral içeriğine sahiptir. Ayrıca glüten oranı daha düşüktür, bu nedenle glüten hassasiyeti olan kişiler tarafından tüketilebilir.

Siyez buğdayı, sağlıklı beslenme ve organik tarımı destekleyen tüketiciler tarafından tercih edilmekte ve sağlıklı un, makarna, ekmek gibi ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Aynı zamanda ekolojik tarımı desteklemesi ve Anadolu'nun tarımsal mirasını koruması nedeniyle de önem taşımaktadır.